萬人矚目的2016年成都春季糖酒會已經落幕，作為魚豆腐品類開創者的品牌——炎亭漁夫可謂出盡了風頭，不僅攜升級版新產品完美亮相，還以“美人魚”的活動驚艷四座。此次糖酒會，炎亭漁夫用實力聚焦了行業眼球，并為休閑零食市場開辟出一條新的藍海市場。
原創美食，品牌力的厚積薄發
毫不夸張地說：無論什么行業，過度的同質化競爭，都可能演變成市場的“毒瘤”。因此，市場需要多樣化發展，需要多樣化創新。而炎亭漁夫恰恰是這個不走尋常路的企業，不斷開發新產品，以“魚糜類零食”沖出市場，成為休閑零食界一匹實力黑馬。
炎亭漁夫以“魚餅”“烤蝦”之類特色海味產品起家，自從2012年推出“魚豆腐、魚板燒”零食以來，不僅銷售業績勢如破竹，發展速度也扶搖直上，其魚豆腐、魚板燒產品在線下占有率高達60%以上，電商平臺占有率高達95%以上，僅2014年就獲得近1億元創收，“炎亭漁夫”商標2012年被為“浙江省商標”。
魚豆腐與魚板燒的成功并沒有讓炎亭漁夫心生驕態、原地踏步，而是讓他們堅定了把“魚糜類”零食做大做強的信心，經過多年的醞釀，鱈魚系列美味零食于2015年橫掃市場，鱈魚腸、鱈魚丸、鱈魚薯格、鱈魚薯片等多種鱈魚類零食亮相美食界，令消費市場耳目一心，尤其以“即食鱈魚丸”和“含鱈魚的薯片”備受消費者喜愛。
此外，在糖酒會市場，炎亭漁夫除了已經上市的多種產品，還傾心推出了“鱈魚豆腐”“鱈魚腸”等新口味健康零食。此次推出的鱈魚豆腐、鱈魚腸，是炎亭漁夫三年磨一劍研發出來的新品，無論從產品品質、口感、包裝和通路價格都堪稱完美。新品鱈魚腸更是值得一提，采用阿拉斯加深優等海鱈魚與國內上好的東北大豆精制而成，鱈魚肉含量高達35%以上，Q彈嫩滑不只一點點。鱈魚腸肉質細膩，富含DHA，維他命，維生素A.D.E等，彈力十足又口感爽滑，其豐富的氨基酸含量小朋友吃了更有助于其成長健康。
不少經銷商在品嘗和綜合對比后，大呼“值了！”，并當場下單。據統計，糖酒會期間炎亭漁夫累計訂單金額突破1000萬。意向客戶1500多名，現場交訂金的客戶達到近200名。
魚糜類零食——健康與享受并重的新型零食品類必然崛起
隨著健康概念深入人心，消費者都更加偏愛有益于健康的零食。相比過去，面對的是壓力更大、節奏更快的生活，消費者（30%）更愿意將享受零食作為一種對自己辛苦工作的犒賞，或是緊張工作中的一次小小的放松（24%）。據尼爾森的研究顯示，“天然”、“”、“低糖／無糖”以及“低脂”等元素躍居為費者為看重的零食具備健康元素，而從零食口感看，新鮮（51%）、多口味的（41%）已成為消費者排名前2的選擇。
2013-2014年，魚豆腐幾乎紅遍大江南北，各地超市、便利店、網上零售隨處可見。走休閑路線的魚豆腐大獲成功，不僅是休閑魚豆腐本身的價值，而是其帶動的休閑化潮流（健康新鮮的、口感好、口味多），這對整個魚糜制品行業來說，將是一個的藍海。
營銷力很重要，美人魚活動大賞
如今零食市場的競爭，是一場“淘汰賽”，而不是“排名賽”。從“用戶”到“客戶”，借助移動端，結合市場、消費者的習慣，抓住下游、鎖住終端……這一系列的新型營銷思維，已成為新環境下的企業生存和發展的必然選擇。
為了辦好此次糖酒會，炎亭漁夫主辦人員可謂卯足了全力，鄭重邀請到來自北京的“贏銷力”的顧問團隊，為團隊量身打造此次活動。糖酒會期間，炎亭漁夫邀請到6位國內外漂亮“美人魚”助陣，全程為廣大經銷商服務、講解，還推出6重豪禮活動。參與訂購的經銷商可以贏取奔馳大獎、海外旅游和營銷力培訓活動……，這種給力的活動讓不少經銷商摩拳擦掌，尤其是抽奔馳大獎活動，直接把互動推向高潮。
在現場，除了產品和活動外，炎亭漁夫令人印象深刻的還是其對消費者和經銷商的服務理念，這些賦予并不是只停留在“大打感情牌”、“情懷表達”等方式上，而是通過“工廠檢驗產品質量”“發貨速度延遲賠償”“產品大化讓利”“經銷商營銷力輔助”等經銷商切切實實關注的問題上。
“賺錢很重要，但要賺長久的錢是我們給經銷商的承諾，所以我們要把好產品關、把好服務關、把好價格關，這樣才能建立長期合作關系”，炎亭漁夫負責人在會場如實說，“靈活性營銷”和“務實性”服務成了糖酒會期間炎亭漁夫打出的一手漂亮牌。