吃過蜂王漿的人都知道蜂王漿的味道是辣辣的，并不如蜂蜜好吃，很多人不太明白為什么蜂王漿是這么個味道，下面介紹蜂王漿為什么是辣的 是因為這個成分。
王漿為什么有辣味呢？導致蜂王漿辣喉的物質正是這種物質——王漿酸。王漿酸的主要口感就是有辣感，一般來說王漿酸含量越高，就越辣喉，因此它的含量是判斷蜂王漿質量最重要的指標之一。
春天蜜蜂生產的第一茬蜂王漿被養蜂人稱之為“春漿”的王漿酸含量有普通蜂王漿的數倍之多，為此春漿更為辣喉，價格也比普通蜂皇漿高。
目前我國出口日本的蜂王漿，都被客戶要求王漿酸含量在1.8%以上才可以出口，而這些蜂王漿無疑是更為辣喉的高質量產品。所以大家選購蜂王漿的時候，有辣味的是好蜂王漿，不是什么變質造成的。
蜂王漿小知識
蜂王漿有兩種。一是我們日常在藥店里買來的包裝精美的十支一盒。另一種是蜂王漿的原漿，在藥廠的門市部有賣，是大瓶的（250克）裝著。前幾年500克要70多元，是在制藥廠直接買而沒有中間傳銷的價。
哪些人不能吃蜂王漿?
1、過敏體質者。即平時吃海鮮易過敏或經常藥物過敏的人。因為蜂王漿中含有激素、酶、異性蛋白。
2、長期患低血壓與低血糖者。蜂王漿中含有類似乙酰膽堿的物質，而乙酰膽堿有降壓、降血糖的作用。
3、腸道功能紊亂及腹瀉者。因蜂王漿可引起腸管強烈收縮，誘發腸功能紊亂，導致腹瀉、便秘等癥。
4、手術初期及婦女懷孕時。術后病人失血過多，身體嚴重虛弱，此時服用蜂王漿，易致五官出血。蜂王漿還能刺激子宮收縮，影響胎兒的正常發育。
5、凡肝陽亢盛及濕熱阻滯者，或是發高熱、大吐血、黃疽性肝病者，均不宜服用蜂王漿。
6、10歲以下兒童不宜飲用。兒童處于發育高峰周期，體內的激素分泌處于復雜的相對平衡狀態，而且供應較為充足，蜂王漿內含有極少量的激素，如果飲用，有可能導致兒童微妙平衡的激素分泌失衡，進而影響到兒童的正常發育，可能導致巨人癥。但是如果兒童自身發育不全可少量飲用，以促進平衡發育，一旦平衡后即可停止飲用。成人屬于激素缺乏狀態，同時發育停止，飲用蜂王漿則屬于補充不足。