一包榨菜，鮮香爽口，是陪伴幾代人成長的經典味道，也是諸多海外游子心心念念的家鄉美食。
榨菜中最有名氣的品牌，非烏江榨菜莫屬。作為重慶涪陵的亮眼名片，烏江榨菜已在52個國家和地區熱銷150億包，其所屬的重慶市涪陵榨菜集團股份有限公司（下稱涪陵榨菜）也已成為國內醬腌菜行業龍頭。
誕生于涪陵，卻不止步于此；擁有經典國貨之名，仍在探索突破升級之路。近年來，涪陵榨菜立足本業著眼長遠，提出了力爭實現銷售額突破百億元的中長期戰略目標和企業愿景。
近日，涪陵榨菜總經理趙平在接受上海證券報記者采訪時表示，公司將在生產、渠道、品牌、產品等方面協同發力，通過年度戰略目標的遞進落實，分階段貫徹推進“百億烏江”目標。
順勢而為
樸實無華的榨菜如何在眾多醬腌菜產品中脫穎而出，成就一家上市公司？在趙平看來，涪陵榨菜的成長故事可以概括為18個字，“順應時代發展、保持品牌韌性、堅持品質為王”。“這也是一個有影響力的民族品牌應該具備的特質。”趙平說。
回顧涪陵榨菜多年發展歷程，“順應時代發展”起著尤為關鍵的作用。
120余年前，涪陵人將青菜頭腌制后脫鹽、脫水，制成一種特別的腌菜——榨菜。受制于加工工藝的復雜性，榨菜產業在很長一段時間都處于家庭小作坊階段，除了產能受限，品質的穩定性也難以保證。
邁入21世紀，消費者的觀念逐步發生轉變，對食品衛生及營養品質有了更高追求。國家也在進一步加強衛生環保、食品安全方面的監管，不合規的企業及產能漸漸被淘汰出局。面對這些變化，涪陵榨菜決定從工藝流程上著手實現質量管控。2001年，涪陵榨菜與德國生產設備制造商合作，經過雙方兩年1500多次實驗和調試，制造出榨菜行業第一套現代化生產設備，實現了包括清洗、切割、篩分、殺菌在內的榨菜生產流程機械化、流水化。
除了探索榨菜生產的工業化，涪陵榨菜還格外注重品牌建設。2007年，涪陵榨菜簽約演員張鐵林擔任公司代言人，著力進行品牌建設。一句“中國榨菜數涪陵，涪陵榨菜數烏江”的廣告語，不僅進一步打響了烏江榨菜的品牌知名度，還為公司接下來的快速發展寫下注腳。
2010年，涪陵榨菜在深交所上市，成為“榨菜第一股”。借力資本市場，涪陵榨菜快速擴大生產規模，將產能從2010年的年產6萬噸逐步擴張至如今的年產22萬噸。
涪陵榨菜的業績也乘勢而上。2010年至2020年，涪陵榨菜營收從5.45億元增至22.73億元，復合年增長率約15%；歸母凈利潤從5600萬元增長至7.77億元，復合年增長率約30%。
“公司的發展總體順應了大的外部環境，迎合消費升級需求，在不斷強化基礎工作的同時求變求新，通過實行精品戰略，打造品牌、提升品質，實現了厚積薄發。”趙平表示。
做精品牌
與其他傳統食品制造企業相似，近年來，涪陵榨菜也遭遇了品牌認知老化、邊緣化、低端化的問題。若要更好地適應消費者、吸引消費者，持續鞏固加強市場地位，品牌升級迫在眉睫。
今年，涪陵榨菜著力加強烏江品牌化建設，規劃榨菜發展新藍圖，以產品品質為核心，以消費者需求為向導，通過硬廣全國輻射、互聯網公關深化、地面戰略聯動，明確榨菜價值，做熱烏江品牌，力爭把烏江打造成快消品一流大品牌。
“公司要強化、重塑、豐富品牌內涵，使烏江榨菜雖歸屬于涪陵榨菜，又脫穎于涪陵榨菜。”趙平表示，升級后的烏江榨菜有別于其他品牌，代表榨菜品質化之精粹。
上述融資的完成將推動涪陵榨菜做大做強佐餐開味菜產業，助力公司成為中國佐餐開味菜行業的領導者和休閑果蔬產品大型智能化制造商。趙平表示，接下來，涪陵榨菜將腳踏實地，向著“百億烏江”目標砥礪前行。