咖啡粉的種類和口味有很多，具體包括阿拉比卡咖啡、羅布斯塔咖啡、濃縮咖啡、混合咖啡等。不同種類的咖啡粉有著不同的味道和香氣，因此選購時需要根據個人口味來選擇。
咖啡粉有多少種類和口味
意式濃縮（Espresso）：濃的咖啡，量少勁兒大，苦味很重意式濃縮咖啡是所有常見咖啡種類中，口味為濃郁的。它起源于意大利，一般被用作其他咖啡，如拿鐵，卡布奇諾等的基底。
意式濃縮是由咖啡機直接打出來的，用90℃左右的水，借助高壓沖過研磨過的咖啡粉后流出的咖啡液。一般以“shot”作為單位，漢語可以稱之為“份”。
一份意式濃縮的量很少，通常只有一小杯，一口就能喝掉！但是由于水分含量很低，因此咖啡濃度極高，口味濃烈，色澤也十分濃稠。
拿鐵咖啡（Coffee Latte）：意式濃縮加上牛奶，有很濃的奶香味由意式濃縮作為基底，加入蒸煮過的發泡牛奶，聞起來香氣十足。一些資深咖啡師還會在上面拉出許多非常好看的圖案，所以拿鐵咖啡深受廣大女性咖友喜愛。
相比于卡布奇諾的綿柔來說，拿鐵奶沫少一些，而奶香氣更濃一些，比較適合在早餐時來上一杯。
卡布奇諾（Cappuccino）：意式濃縮加厚厚的奶沫，綿密柔滑卡布奇諾和拿鐵在構成上基本類似，都是濃縮咖啡為基底，加入發泡牛奶，不同的是奶泡的厚度。
卡布奇諾擁有更多更綿密的奶泡。咖啡味相對淡一些，但是奶香味也很濃郁，口感比拿鐵更為綿柔。如果你喜歡喝軟軟的泡沫，那么卡布奇諾是你的優選。
美式咖啡（Americano）：意式濃縮加水，較苦俗稱的“黑咖啡”便是美式咖啡。美式的做法很簡單，也是以意式濃縮作為基底，然后加水稀釋。說白了就是兌了水的濃縮，不含糖和奶，完美保留了咖啡的原始味道，味道較苦，咖啡因含量較高。
澳白（Flat White）：柔潤絲滑，香氣十足澳白，也稱為“白咖啡”，誕生于上世紀80年代，深受世界各國咖友推崇，它的起源地至今沒有定論，有人說它源自澳大利亞，而另一些人則認為源自新西蘭。
它有許多不同的名字，星巴克管它叫“馥芮白”，Costa管它叫“醇藝白”，瑞幸咖啡管它叫“澳瑞白”，而麥當勞則稱之為“澳臻白”……每個名字都有濃濃的文藝范兒。
至于它的構成，看上去似乎和拿鐵、卡布奇諾差不多，其實還是有區別的。白咖啡的奶沫比拿鐵、卡布奇諾都要少，新西蘭的白咖啡基底更是把濃縮咖啡換成了雙份Ristretto，也就是精減濃縮，將萃取的時間縮短到20秒以內。
咖啡粉怎么選口味
特點：好的咖啡粉一般大小顆粒均勻，顏色均勻，工藝復雜，沖泡后可立即溶解，無漂浮，無咖啡渣。
味道：好的咖啡粉給人一種入口潤滑、不澀、無其他雜味、苦味適中的感覺。如果喝了之后不久又有一股香氣直沖大腦，說明這種咖啡是咖啡。
多嘗試：每種咖啡豆都為咖啡粉提供不同的口味特征，所以消費者在購買時必須依靠自己的口味來判斷。品嘗不同的小包裝咖啡粉樣品可以讓消費者確定他們喜歡的口味。
咖啡粉適合手沖嗎咖啡粉是可以直接沖泡，只不過這樣沖泡出來的咖啡口感較差，因為渣滓太多影響口感，有的細微咖啡粉末甚至直接喝到了肚子里，如果不怕麻煩，還是要過濾一下咖啡渣滓較好。