市面上的牛奶有很多種類，脫脂、全脂等等，但購買的時候很多人卻不知該如何挑選，那脫脂牛奶蛋白質含量高嗎？脫脂牛奶和全脂牛奶的區別？
脫脂牛奶蛋白質含量高嗎
高。 脫脂牛奶的蛋白質含量跟其他牛奶的蛋白質含量是差不多的，而一般的牛奶中都含有較多的蛋白質成分，因此脫脂牛奶的蛋白質含量還是很高的。 脫脂牛奶跟其他牛奶的脂肪含量不同，經過了脫脂處理后去掉了牛奶中的脂肪，但脫脂后的牛奶基本沒有香味，口感也會變差，且原本牛奶中含有的脂溶性維生素如維生素A、D等脫脂后也被去除，因此對鈣質的吸收會有一定的影響。 牛奶中本身含有的多種有效成分，如及共軛亞油酸等，在脫脂過程中也會有一定的流失，因此對于健康的成人以及青少年來說，為了更好地補充牛奶中的營養成分，是可以不用選擇脫脂牛奶的。
脫脂牛奶和全脂牛奶的區別
成分 脫脂牛奶和全脂牛奶大的區別就是其中成分的區別，脫脂牛奶中不含脂肪且其中含有的脂溶性維生素等物質數量很少，熱量相對較低，但營養價值不如全脂牛奶。 全脂牛奶的脂肪含量為3%左右，沒有經過脫脂處理，含有優質蛋白質、多種維生素、脂肪以及鈣、磷、鐵等營養物質，營養更為全面。 飲用人群 全脂牛奶口感更好且營養豐富，因此適合身體健康的成人以及青少年飲用，而脫脂牛奶口感較差，但由于不含脂肪，因此適合本身血值較高以及超重的人飲用。
脫脂牛奶蛋白質高還是全脂牛奶
差不多。 脫脂牛奶與全脂牛奶兩者在蛋白質的含量上來說，兩者是差不多的，單純想要補充蛋白質的人群喝這兩種牛奶都是可以的。 脫脂牛奶跟全脂牛奶的區別大的就是脂肪含量與脂溶性維生素數量的不同，而具體選擇喝哪種牛奶，主要是根據自身的喜好和需求來進行決定。
牛奶蛋白質越多越好嗎
一般來說是的。 一般情況下牛奶蛋白質的含量高一點，說明牛奶的質量更好一點，尤其是對于那些不靠濃縮或者其他手段來提高蛋白質含量，完全由原料生乳蛋白質高的牛奶，蛋白質越高，說明其質量越好，因此可以說是蛋白質的含量是反映牛奶質量的一項重要指標。 但由于市場上牛奶的品種眾多，也不建議一味地追求高蛋白質，選擇正規廠家生產的牛奶產品。