酸奶是不是越稠越好

酸奶是我們生活中常見的一種食物，營養價值以及食用價值比較高，那么酸奶是不是越稠越好？酸奶是稀的好還是稠的好？

酸奶是不是越稠越好

不是。 很多人在辨別酸奶好不好時，喜歡看酸奶的濃稠進行選擇，但其實這樣是不對的，因為酸奶的濃稠度和它的營養沒有直接關系，只需要是與制作時方法以及材料相關。 一般市場上玻璃瓶裝和瓷瓶裝的酸奶是凝固型的，紙盒裝和袋裝的是攪拌型酸奶，不同酸奶營養類型也是不一樣的，但好壞參數并不是酸奶濃稠度。

酸奶是稀的好還是稠的好

根據實際情況而定。 一般如果是自己在家里做酸奶，酸奶凝凍快又凝固得濃稠牢固，這說明是用安全性高營養價值好的優質牛奶做的；但要是工廠里面的酸奶，由于添加了食品添加，粘稠就不能用來判斷酸奶的質量。 其次酸奶主要分為凝固型和攪拌型，其中凝固型就是凝固之后原樣出售，通常用于家庭制作，或者小規模制作；而攪拌型酸奶一般是大規模制作。

什么樣的酸奶才是好的酸奶

要知道酸奶和普通的奶制品不同，它的營養價值以及成分都是具有區別的，酸奶飲料營養低于酸奶酸奶是由優質的牛奶經過乳酸菌發酵而成的，本質上屬于牛奶。 判斷酸奶好壞，主要是由酸奶中的乳酸菌、脂肪、蛋白質以及磷脂含量決定的，一般這些物質含量越高的酸奶越好。