米酒的釀制方法很簡單，選對了食材，自己釀制出來的酒不但香醇，而且酒精度數也不會很高，適量的飲用對身體還是有好處的，那么米酒怎么釀制好喝酒又多呢？
米酒怎么釀制好喝酒又多
1.首先先選好一些糯米，盡量可以選一些優質的糯米，這樣在制作的時候會更加好喝。
2.選好的糯米多清洗幾遍，這樣可以使得米酒更加香醇。
3.隨后放入清水浸泡，浸泡好以后把水控干。
4.將米放入鍋中，倒入水進行煮，煮熟以后放到一個盆中，放入水和酒曲，一定要把米壓實，涼水以后再用水兌酒曲。
5.把剩余的放入米里，盡量可以選均勻的撒上，這樣在后面制作的味道會更加好。
6.靜置幾天以后，打開看一下，如果酒過于多的話可以再兌入水，但是不要兌水特別多。
7.將裝米酒的容器封存好，這樣才能使糯米和酒曲更好的發酵，三四天后再打開進行攪拌。
8.攪拌好以后再封存，直至它的水到時候非常的清澈的時候就可以喝了。
自己釀米酒怎么保存
自家釀制的米酒建議是選用玻璃瓶，如果想用一些不銹鋼或者是金屬的瓶子也是可以的，但是不建議要塑料瓶，塑料瓶里面可能會有一些有毒物質，長期用可能會對身體造成一定的傷害。 裝酒的容器和空氣中的一些雜質容易影響到酒的口感，所以在保存的時候一定要注意密封好。
米酒熱量高嗎
米酒是以大米、糯米為原料，加麥曲、酒母邊糖化邊發酵的一種發酵酒，各地品種濃淡不一，含酒精量多在10%——20%之間，屬一種低度酒，口味香甜醇美，含酒精量極少，每百克的米酒熱量（大卡）為91.00，蛋白質僅為1.60。
米酒含有什么營養成分
米酒在發酵的過程中，淀粉轉化為小分子的糖類，蛋白部分分解成氨基酸和肽，脂類的變化以及維生素和礦物資等結合狀態的變化都為它的營養功能的提高產生了有效的促進作用。它的營養功能也正是基于這種化學和物理變化而產生的。而且，在發酵的過程中產生的一些風味物質對于它的口味也有很大的提高。通過科學合理的方法制作出來的江米酒口感是非常不錯的，而且具有保健的作用，當然不可以過量的服用。