速凍水餃作為我國速凍食品行業的重要組成部分，占比超過整個行業的30%，很多人都不愿意下廚做飯，每次只想煮幾個水餃應付一下，那煮水餃是冷水下鍋還是熱水下鍋呢？
水餃冷水下鍋還是熱水下鍋
熱水下鍋。
水餃皮中含有較多的淀粉，遇高溫之后會發生一定的糊化，所以一般是需要熱水下鍋的，這樣能夠更快地使餃子定型，從而能夠防止餃子出現破皮的情況。
如果將餃子冷水就下鍋的話，就會使餃子皮隨著水溫的升高而慢慢被加熱，此時煮出來的餃子就有可能會出現餃子餡不熟或者餃子皮被煮糊的情況。
水餃冷水下鍋煮多久熟
水開之后煮5-8分鐘左右。
水餃的主要材料是面粉、肉餡和菜餡，其煮熟的時間一般需要根據水餃的大小、餡料的種類以及爐灶的火力來決定。
一般來說需要等水開之后下入水餃，等到水再次沸騰之后加入適量的冷水再煮5-8分鐘，待鍋中的水餃都漂浮在水面上就可以了，相對來說個頭比較小以及素餡的水餃是比較容易被煮熟的。
水餃吃了容易發胖嗎
視情況而定。
會不會發胖主要是跟人體長期熱量的攝入與消耗有關，只有當消耗的熱量大于攝入的熱量時，多余的熱量才會在體內轉化成脂肪堆積起來，這樣長期下來的話才會增加人體發胖的可能性。
而水餃雖然熱量較高，但是只要在吃的時候控制好食用量，而且當天熱量攝入不超標的話，那么一般來說是不會發胖的。
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