東江魚-產品介紹
東江,是湘江源頭之一。江水清澈,是天然礦泉水。江湖中所產魚,以澡類、浮游植物為食,富含多種氨基酸,小仔魚,更加鮮美。
東江湖中。好的水,成就了東江魚的良好品質。我們現在所說的東江魚主要是指用東江魚,特別是小魚仔加工而成的各種口味的魚制品,多以無煙薰為主要加式方式,味道以香辣鮮香著稱,是當地的一道名產。
東江湖的水溫長年在8--12攝氏度左右,魚在冷水環境中生長較緩,富含豐富的氨基酸和蛋白質,魚在水質優越條件下生長成的味道更加鮮美.所以東江湖魚的價格比一般魚塘的魚具有更高的營養和食用價值。
東江魚是湖南郴州四大特產之一。
東江魚-產業發展
資興市科學而及時地培植和發展水產業,大力實施“東江魚”開發戰略,有力地促進了漁民增收。
資興市提出了“萬口網箱下東江”的奮斗目標,近3年招商引資5000萬元用于水產開發,為水產業的發展提供堅實的資金保障。該市13個鄉鎮組建了漁業養殖捕撈協會,協會涵蓋了養殖、銷售、加工等環節,為漁農提供全程服務,促進了從傳統漁業向“市場漁業”、“訂單漁業”方向轉變。
資興市根據市場需求,利用當地常溫水、冷水、熱水資源兼具、水質優良無污染等發展無公害生態水產品的天然條件,建設“東江魚”主導產品基地15 個,創建了中南地區的虹鱒魚養殖基地、的娃娃魚繁養觀光基地、三大湘云鯽(鯉)中試基地之一。走出了大庫放養與網箱精養、池塘精養與稻田育種、常規品種與特種水產養殖相結合的發展路子。
在抓好“東江魚”生產的同時,資興市大力扶持東江魚產品加工,拉長產業鏈條。2003年,該市投資2500萬元建立了東江湖漁業股份有限公司,新建了現代化的魚制品加工線。投產以來,公司已研發30余個產品,開辟了廣東、湖北等省內外市場。公司與農戶簽訂了購銷合同,建立了良好的利益聯結機制,加工所需原料魚65%來自于聯結農戶,有效地促進了農民收入增長和東江魚產業發展。
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