為進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)校食堂食品安全監(jiān)管，有效預(yù)防和控制食物中毒等食品安全事件發(fā)生，切實(shí)保障廣大師生身體健康和生命安全，河北省邯鄲市政府食安辦決定自5月20日起，對(duì)全市20個(gè)縣（市、區(qū)）學(xué)校食堂食品安全等工作開展聯(lián)合督查。
本次督查組織邯鄲市市場(chǎng)監(jiān)管局、邯鄲市教育局、邯鄲市衛(wèi)健委組成3個(gè)聯(lián)合督查組，劃分督查區(qū)域，在每個(gè)縣（市、區(qū)）隨機(jī)抽查3 所已開學(xué)的學(xué)校食堂（高中1 所、初中或職教中心2 所），重點(diǎn)督查：一是食品安全主體責(zé)任落實(shí)情況。是否建立了以校長(zhǎng)為責(zé)任人的食品安全責(zé)任制；是否有健全的食品安全管理組織機(jī)構(gòu)并運(yùn)行良好；是否有專職食品安全管理人員并落實(shí)食品安全責(zé)任；學(xué)校是否按時(shí)進(jìn)行食品安全自查并有自查記錄。二是食品安全管理制度落實(shí)情況。從業(yè)人員是否體檢合格，持證上崗；食品采購(gòu)是否嚴(yán)格落實(shí)索證索票進(jìn)貨查驗(yàn)制度；是否采購(gòu)、使用未按規(guī)定檢疫、檢疫不合格或病死、毒死或死因不明的畜禽動(dòng)物肉類及其制品；食材加工是否生熟分開；食品庫(kù)房和食品處理區(qū)是否存在過期或腐敗變質(zhì)食品及食品原料；是否落實(shí)食品留樣制度；是否嚴(yán)格落實(shí)野生動(dòng)物及其制品交易禁令；是否采購(gòu)、使用野生動(dòng)物肉類及其制品；是否存在在經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所圈養(yǎng)和現(xiàn)場(chǎng)宰殺畜禽動(dòng)物。三是疫情防控就餐管理情況。查看就餐人數(shù)、食堂分布、用餐規(guī)模是否合理；是否實(shí)行分餐制度；如在教室、宿舍和會(huì)議室就餐，是否嚴(yán)格按照要求設(shè)立就餐人數(shù)及位置；是否保持就餐場(chǎng)所空氣流通；是否科學(xué)設(shè)置餐廳就餐進(jìn)出通道；是否安排錯(cuò)時(shí)錯(cuò)峰、單桌同向就餐等。四是生活飲用水有關(guān)情況。查看學(xué)校自備井在取水、輸水、蓄水和配水環(huán)節(jié)是否符生活飲用水相關(guān)規(guī)定、標(biāo)準(zhǔn)和要求，自備井周圍30 米范圍內(nèi)是否存在設(shè)置廁所、滲水坑、糞坑或化糞池，鋪設(shè)污水管道等問題，必要時(shí)對(duì)自備井、二次供水進(jìn)行水質(zhì)檢測(cè)。
對(duì)督查發(fā)現(xiàn)的問題，當(dāng)場(chǎng)反饋給被督查單位，要求立即整改；對(duì)整改不到位的，一律暫停經(jīng)營(yíng)；涉嫌違規(guī)違法的，依法進(jìn)行處置或移交相關(guān)部門。