近日，燕之屋聯(lián)合江南大學(xué)發(fā)表“Comparison of prebiotic activity of dietary sialoglycoprotein and N-acetylneuraminic acid: Sialylation is a key factor”的研究成果被食品科學(xué)領(lǐng)域國(guó)際知.名SCI期刊《Food Bioscience》收錄，該研究揭示了燕之屋鮮燉燕窩促進(jìn)益生菌增殖與調(diào)節(jié)腸道微生物群的作用。
《Food Bioscience》（簡(jiǎn)稱FBIO）是JCR Q1區(qū)期刊，當(dāng)前期刊影響因子為5.318，是食品領(lǐng)域國(guó)際權(quán)威期刊，具有卓越的國(guó)際影響力和競(jìng)爭(zhēng)力。燕之屋的研究成果在《Food Bioscience》發(fā)表，表明該研究成果的科學(xué)性與創(chuàng)新性受到了國(guó)際認(rèn)可，證實(shí)了燕之屋鮮燉燕窩的獨(dú)特營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，對(duì)推動(dòng)燕窩行業(yè)的科學(xué)研究和產(chǎn)品創(chuàng)新具有重要意義，同時(shí)為消費(fèi)者提供了更多基于科學(xué)的健康選擇。
該研究以燕之屋鮮燉燕窩為主要受試物，以腸道菌群為靶點(diǎn)，探究鮮燉燕窩對(duì)腸道微生物群的作用。研究結(jié)果表明，燕之屋鮮燉燕窩能夠改善腸道微生物群紊亂，具體表現(xiàn)在通過抑制致病菌的生長(zhǎng)、促進(jìn)有益菌的增殖和刺激短鏈脂肪酸的產(chǎn)生來調(diào)節(jié)腸道微生物群。
燕窩被很多人當(dāng)做日常不可或缺的滋補(bǔ)品。基于此，該項(xiàng)目特別探究了燕之屋鮮燉燕窩對(duì)腸道微生物的影響，發(fā)現(xiàn)鮮燉燕窩能有效降低克雷伯氏菌（Klebsiella，有害菌）豐度，提高擬桿菌（Bacteroides，益生菌）豐度，以此發(fā)揮改善腸道菌群紊亂的作用。本研究發(fā)現(xiàn)了鮮燉燕窩可以調(diào)節(jié)腸道微生物群的平衡，促進(jìn)腸道健康。
在此基礎(chǔ)上，研究團(tuán)隊(duì)還發(fā)現(xiàn)，相較于單體唾液酸，燕之屋鮮燉燕窩表現(xiàn)出更強(qiáng)的益生元活性。該研究項(xiàng)目是對(duì)比分析不同形式唾液酸對(duì)腸道菌群影響的前瞻性工作，為唾液酸構(gòu)效探究提供了思路。
燕之屋* 26年專注高品質(zhì)燕窩（*燕之屋指燕之屋企業(yè)），依托先進(jìn)技術(shù)和匠心工藝，為消費(fèi)者帶來健康、營(yíng)養(yǎng)、美味的燕窩滋養(yǎng)。燕之屋洞察消費(fèi)者的滋養(yǎng)體驗(yàn)與新需求，針對(duì)傳統(tǒng)鮮燉燕窩需要冷鏈運(yùn)輸、冷藏儲(chǔ)存、客戶收貨需及時(shí)等要求，進(jìn)一步對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行全新優(yōu)化升級(jí)，打造出燕之屋常溫鮮燉燕窩，成為中國(guó)燕窩行業(yè)市場(chǎng)常溫鮮燉燕窩產(chǎn)品開創(chuàng)者。以燕之屋常溫鮮燉燕窩中的燕之屋新一代鮮燉燕窩為例，原料甄選東南亞優(yōu)質(zhì)金絲燕燕窩，顛覆性創(chuàng)新115℃精燉鎖鮮工藝，滅.菌更安全，不僅實(shí)現(xiàn)常溫儲(chǔ)存，更充分萃取燕窩營(yíng)養(yǎng)，燕窩酸營(yíng)養(yǎng)（消化率）達(dá)1.8倍*（*據(jù)江南大學(xué)、廈門市燕之屋絲濃食品有限公司《針對(duì)燕窩原料及成品品質(zhì)確保的熱處理新工藝開發(fā)》研究報(bào)告表明，與100℃燉煮相比，經(jīng)115℃燉煮的燕窩營(yíng)養(yǎng)（唾液酸）消化率高達(dá)1.8倍），升華燕窩滋養(yǎng)，成為眾多消費(fèi)者的健康滋補(bǔ)選擇。
燕之屋將繼續(xù)挖掘燕窩營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，為消費(fèi)者創(chuàng)造健康價(jià)值，推動(dòng)行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。