日前，由雙塔食品牽頭，聯(lián)合13家龍口粉絲企業(yè)，在原料供應、技術(shù)交流、管理升級等多方面開展合作，從之前的“單打獨斗”走向大聯(lián)合，打造龍口粉絲產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟，共同推動行業(yè)有序、健康發(fā)展。
隨著中國消費市場進入高速發(fā)展階段，在消費升級下，龍口粉絲行業(yè)迎來前所未有的發(fā)展機遇。然而，快速發(fā)展必然帶來行業(yè)性問題，例如生產(chǎn)商與經(jīng)銷商之間的需求不匹配，消費者需求和企業(yè)服務能力之間的矛盾問題。如何解決這些問題，需要依靠行業(yè)引導。
中國食品工業(yè)協(xié)會淀粉及淀粉制品委員會會長、雙塔食品董事長楊君敏講到，行業(yè)要想健康有序發(fā)展，必須報團取暖，打造資源共享、信息共享、市場共建的行業(yè)命運共同體，才能不走過去“單打獨斗”的老路，才能讓龍口粉絲這個行業(yè)走出一條新路來，開啟行業(yè)生態(tài)圈的新征程。
一是采購資源共享。雙塔食品自主研發(fā)采購招標系統(tǒng)，聯(lián)合各企業(yè)，擴大各自供應商的選擇，提高采購業(yè)務招標的競爭性，降低采購成本；行業(yè)內(nèi)定期交流采購行情信息，聯(lián)合制定采購方案，甚至可以嘗試在某些共有采購品上，進行聯(lián)合聚量采購。雙塔食品在豌豆原料采購、豌豆淀粉生產(chǎn)上具有強大的技術(shù)優(yōu)勢和成本優(yōu)勢，完全可以把一個企業(yè)的優(yōu)勢變成一個行業(yè)的優(yōu)勢，在豌豆原料采購、豌豆淀粉生產(chǎn)銷售上進行行業(yè)內(nèi)的全面合作。
二是信息資源共享。任何一個行業(yè)的發(fā)展都離不開行業(yè)的資源共享和溝通，龍口粉絲產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟要加強技術(shù)交流、工藝創(chuàng)新、管理升級等方面信息的共享，推動整個行業(yè)的技術(shù)升級、管理升級。
工藝創(chuàng)新，雙塔食品擁有以工程院院士、北京工商大學校長孫寶國領銜的院士工作站，與中國工程院院士任發(fā)政帶領的團隊正式簽約，成立由任發(fā)政院士牽頭的豌豆營養(yǎng)健康研究院，在豌豆營養(yǎng)健康相關(guān)領域開展全面合作；與省農(nóng)科院專家正式簽訂了高層次人才工作協(xié)議書，與國際知名蛋白質(zhì)化學專家、美國肯塔基大學教授熊幼翎合作研發(fā)蛋白產(chǎn)業(yè)技術(shù)；與江南大學、濟南大學、山東理工大學等均有科研合作，研究領域包含植物蛋白制備技術(shù)及新型裝備研制、粉絲精深加工及廢棄物資源化利用關(guān)鍵技術(shù)與產(chǎn)業(yè)化示范、黃豌豆抗性淀粉的提取及系列功能食品的研發(fā)等，集合國際國內(nèi)高精尖專家的智慧，實現(xiàn)豌豆制品各領域關(guān)鍵核心技術(shù)的新突破。
雙塔食品不僅依靠外力取勝，還培育內(nèi)部的研發(fā)團隊。研發(fā)副總張樹成，研究生畢業(yè)，中國農(nóng)業(yè)大學研究生指導教師、山東營養(yǎng)學會副主任委員、全國食用淀粉及淀粉衍生物標準化技術(shù)委員會委員。他帶領的研發(fā)人員，是粉絲、淀粉、蛋白行業(yè)的尖端人才，科研技術(shù)人才覆蓋了幾乎全部產(chǎn)品線。
對于雙塔食品來說，通過研發(fā)力量，為多品類產(chǎn)品賦能，以及積極的宣導產(chǎn)品營養(yǎng)，以健康的理念，讓產(chǎn)品觸及更多消費者，體現(xiàn)了食品產(chǎn)業(yè)領航者的魄力。
技術(shù)交流，傳統(tǒng)粉絲產(chǎn)業(yè)，從手工作坊，到機械化時代、自動化時代，發(fā)展成為智能化時代，是在雙塔的創(chuàng)新、創(chuàng)造中一步步實現(xiàn)的。在這方面，雙塔食品也具備了人才優(yōu)勢，擁有信息化管理方面的專家遲青臣，13年IT從業(yè)經(jīng)驗，軟件工程師、大項目經(jīng)理、專家顧問，專注于企業(yè)信息化建設，歷任用友軟件、浪潮國際、東軟的信息化項目的項目經(jīng)理和專家顧問，先后參與多個行業(yè)的信息化項目建設，具有豐富的IT項目實施經(jīng)驗。現(xiàn)在，由遲青臣負責對雙塔項目重點、難點需求進行突破和落地實現(xiàn)，雙塔食品將這一技術(shù)進行行業(yè)共享，必將助推龍口粉絲行業(yè)標準化、規(guī)范化、智能化。
從研發(fā)力量和研發(fā)方向可以看出，雙塔食品對于全豆生態(tài)戰(zhàn)略領域的探索具有全面性和前瞻性，雄厚的技術(shù)力量，成為支撐傳統(tǒng)粉絲產(chǎn)業(yè)跨越發(fā)展的基石。
三是打造學習平臺。2020年10月份，雙塔食品成立了商學院，開通了網(wǎng)上學習系統(tǒng)，該系統(tǒng)包含財務管理、市場營銷、人力資源等10個大類、50個小類，現(xiàn)在篩選了219門課程，由行業(yè)尖端人士線上授課，為企業(yè)的經(jīng)營管理培養(yǎng)更多的人才。在此次聯(lián)盟期間，雙塔食品表示，優(yōu)勢資源均可在行業(yè)企業(yè)共享，可以為產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟單位提供聯(lián)合采購招標、雙塔商學院線上培訓學習等方面的免費支持，并用好國家認可實驗室等優(yōu)勢，為他們提供技術(shù)、研發(fā)支持，保障粉絲企業(yè)基業(yè)長青。同時，雙塔食品在訂單方面予以傾斜，釋放中小企業(yè)產(chǎn)能，確保他們有訂單、有產(chǎn)量、有銷售、有利潤，總之，全力支持，共同發(fā)展。
2021年，攜手13家粉絲企業(yè)形成產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟，對于雙塔食品來說，這是對傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)升級和擴展的關(guān)鍵一步，更是全豆生態(tài)戰(zhàn)略全面起航的一面旗幟。