近期，雙塔食品公司應(yīng)中國(guó)食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)邀請(qǐng)，正式成為《植物基肉制品》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)的起草單位，參加了該標(biāo)準(zhǔn)的起草和制定工作。
植物蛋白肉這一新興行業(yè)，必須用標(biāo)準(zhǔn)化讓規(guī)范行業(yè)的健康發(fā)展。雙塔食品深諳此理，因在植物蛋白肉方面的權(quán)威優(yōu)勢(shì)，企業(yè)參與了《植物基肉制品》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)的起草，與國(guó)際食品科學(xué)院院士江連洲，中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營(yíng)養(yǎng)工程學(xué)院副院長(zhǎng)郭順堂博士等專家，以及羅蓋特，雀巢，聯(lián)合利華，嘉吉投資等國(guó)際國(guó)內(nèi)著名企業(yè)，共同就標(biāo)準(zhǔn)的定位、相關(guān)指標(biāo)的規(guī)范、使用范圍、監(jiān)控指標(biāo)、以及包裝方式等做了嚴(yán)謹(jǐn)?shù)囊?guī)范。目前，該標(biāo)準(zhǔn)已經(jīng)確定初稿，并發(fā)布公告予以公示，向社會(huì)廣泛征求意見(jiàn)。
近年來(lái)，人造肉市場(chǎng)在國(guó)際高速發(fā)展，但是國(guó)內(nèi)市場(chǎng)還處于初級(jí)階段，為了推動(dòng)國(guó)內(nèi)人造肉市場(chǎng)和品牌的發(fā)展，作為植物基蛋白的生產(chǎn)企業(yè)、豌豆蛋白行業(yè)唯一上市企業(yè)，雙塔食品堅(jiān)定的走在自主創(chuàng)新道路上，經(jīng)過(guò)多年蓄勢(shì)發(fā)力，不僅豌豆蛋白產(chǎn)量迅速擴(kuò)張，高品質(zhì)、功能性蛋白強(qiáng)勢(shì)推出，還在植物蛋白肉的研發(fā)道路上頻出“組合拳”，占據(jù)了豌豆蛋白行業(yè)的“半壁江山”。
6月底，雙塔食品研發(fā)副總張樹(shù)成，現(xiàn)身上海第一財(cái)經(jīng)商業(yè)數(shù)據(jù)中心聯(lián)合天貓食品共同發(fā)布《2020線上植物肉消費(fèi)人群洞察報(bào)告》現(xiàn)場(chǎng)，參加了天貓植物蛋白高峰論壇，并就植物蛋白肉產(chǎn)業(yè)發(fā)展趨勢(shì)、戰(zhàn)略布局、技術(shù)研發(fā)方向等方面，做了深度解讀。這是雙塔食品首次就植物蛋白肉在媒體亮相發(fā)聲，展示企業(yè)在新領(lǐng)域的重大突破。
據(jù)張樹(shù)成介紹，雙塔食品在推進(jìn)植物蛋白肉的藍(lán)圖上，實(shí)現(xiàn)了重大突破。為了解決人造肉企業(yè)的需求，在沒(méi)有豆腥味，沒(méi)有低脂肪，以及增加纖維感和肉感方面做了大量研究，2019年推出的組織蛋白、拉絲蛋白，突破了豌豆制品行業(yè)的關(guān)鍵核心技術(shù)，贏得了植物蛋白肉領(lǐng)域的青睞。公司不僅在人造肉研發(fā)和生產(chǎn)方面持續(xù)發(fā)力，還為人造肉生產(chǎn)企業(yè)，提供人造肉的品質(zhì)、口感、質(zhì)感等方面的技術(shù)支持，解決技術(shù)難點(diǎn)，實(shí)現(xiàn)了與國(guó)內(nèi)、國(guó)際植物肉生產(chǎn)企業(yè)的深度合作。
目前，雙塔食品與各大科研院所強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)合，儲(chǔ)備了植物蛋白基的延伸產(chǎn)品，比如植物奶、植物蛋、植物奶油等，為拓展產(chǎn)業(yè)鏈、構(gòu)建大健康產(chǎn)業(yè)新格局貢獻(xiàn)雙塔智慧。
傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)、創(chuàng)新發(fā)展，雙塔食品步履鏗鏘。在新的機(jī)遇和挑戰(zhàn)面前，雙塔用厚積薄發(fā)，持續(xù)推進(jìn)植物肉產(chǎn)品的開(kāi)發(fā)和推廣，將把更健康、更美味、更營(yíng)養(yǎng)的植物蛋白肉產(chǎn)品，用更高技術(shù)展現(xiàn)在消費(fèi)者面前，贏得更加持續(xù)、更高質(zhì)量的發(fā)展新時(shí)代。