走進滇紅集團的廠區，你會發現原料收購車間和質檢部的審評室窗戶有些特別，是凸出來的，看起來就是一個直角三角體鑲嵌在墻壁上。
為什么這里的窗戶會凸出來呢，造型還這樣特別？
原來，原料收購車間和質檢部審評室，凸出來的窗戶是為茶葉審評特別設計的，是為了保證審評時光線充足特意設置的。
審評室背南面北開窗，窗是斜斗形，窗口斜度為30°，凸出窗口和兩側裝置了黑色遮光板，斜斗頂部呈90°，用玻璃瓦做屋面，通過這樣的設計，使得光線充足柔和，且穩定均勻，從而保障評茶的正確性。
茶葉的品質是由茶葉的外形和內質所組成，通過茶葉感官審評來評定茶葉品質優次、好壞的，外形看條索、色澤、勻整度、凈度，內質看香氣、滋味、湯色和葉底，都是以人的視覺、味覺、嗅覺、觸覺等感覺器官，用眼看、口嘗、鼻嗅、手摸來鑒定。
茶葉審評可以說像是考試時候的批卷子，檢驗“真金白銀”的環節，審評環境明亮、通風透氣、安靜，以保證“批卷子”的過程客觀、公平。滇紅集團精制生產區有兩個審評室，一個在原料收購車間，在這里判定毛茶原料的質量，不合格的就拒之于廠門外；一個在質檢部，在這里判定成品茶的質量，不達標的就留在了這里。
“鳳”牌茶葉從鮮葉到成品、從茶園到茶杯，一定是經過嚴格的層層檢驗，在這些檢驗中又堅守著像“凸出來的窗子”這樣的細節。從1939年到現在，從老廠區搬遷至新廠區，“鳳”牌茶葉“八十年如一日”的口感，品質的穩定就是這樣一個一個的細節支撐著。
凸出來的窗戶，體現出茶工匠人的精神。
來源：滇紅官網